【如何做乳酪披萨】乳酪披萨是披萨中最基础、最受欢迎的一种，它的制作简单，味道浓郁，非常适合家庭制作。只要掌握好材料比例和制作步骤，就能轻松做出美味的乳酪披萨。
一、
乳酪披萨的核心在于面团和奶酪的搭配。优质的面团是披萨口感的关键，而适量的奶酪则决定了披萨的风味。制作过程中需要注意面团的发酵时间、烤箱的温度控制以及奶酪的均匀铺放。通过合理的步骤安排，即使是初学者也能成功制作出香浓可口的乳酪披萨。
二、制作步骤与材料表
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 高筋面粉 | 200克 | 建议使用中筋或高筋面粉 |
| 温水 | 120毫升 | 水温约35℃左右 |
| 酵母 | 5克 | 可用干酵母或新鲜酵母 |
| 盐 | 5克 | 提升风味 |
| 糖 | 5克 | 促进发酵 |
| 橄榄油 | 10克 | 增加酥脆感 |
| 番茄酱 | 适量 | 用于涂抹面饼 |
| 马苏里拉奶酪 | 150克 | 建议使用新鲜奶酪 |
| 香料（如罗勒、牛至） | 少许 | 可选 |
三、制作步骤
1. 准备面团
- 将温水倒入碗中，加入酵母和糖，静置5分钟激活酵母。
- 将面粉和盐混合，加入酵母水和橄榄油，揉成光滑的面团。
- 盖上湿布，放置在温暖处发酵约1小时，直到面团膨胀至两倍大。
2. 整形面饼
- 发酵好的面团取出，轻轻排气后擀成圆形薄饼。
- 将面饼放入铺有烘焙纸的烤盘中，用叉子在底部扎几个小孔。
3. 涂抹番茄酱
- 在面饼表面均匀涂抹一层番茄酱，边缘留出1厘米不涂。
4. 撒上奶酪
- 将马苏里拉奶酪均匀撒在番茄酱上，可适当加入一些香料提升风味。
5. 烘烤
- 将披萨放入预热至220℃的烤箱中，烘烤约10-15分钟，直至饼边呈金黄色。
6. 完成
- 取出披萨，稍冷却后切片食用，口感最佳。
四、小贴士
- 面团发酵时，避免放在空调直吹或过冷的地方。
- 奶酪要选择熔点适中的品种，避免烤制时过早融化。
- 若喜欢更丰富的口感，可在奶酪上撒些香草或洋葱等配料。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的乳酪披萨。无论是作为主食还是小吃，都是不错的选择。快动手试试吧！