【如何做桂花糕简单】桂花糕是一种传统中式甜点，口感软糯、香气扑鼻，尤其在秋季最为受欢迎。虽然市面上有许多现成的桂花糕售卖，但自己动手制作不仅更卫生，还能根据个人口味调整甜度和配料。下面是一份简单易懂的桂花糕做法总结，适合新手快速上手。
一、制作桂花糕的材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用优质糯米粉 |
| 粘米粉 | 50克 | 增加口感的粘性 |
| 水 | 200毫升 | 根据实际情况调整 |
| 红糖 | 50克 | 可根据喜好增减 |
| 干桂花 | 10克 | 提供香味 |
| 食用油 | 1汤匙 | 防止粘连 |
| 盐 | 少许 | 提升整体风味 |
二、制作步骤总结
1. 混合粉类
将糯米粉和粘米粉放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加入液体材料
在粉中加入水、红糖、食用油和少许盐，搅拌至无颗粒状，形成较为浓稠的面糊。
3. 加入干桂花
将干桂花撒入面糊中，轻轻拌匀，让桂花充分融入。
4. 蒸制
准备一个铺好油纸或抹了油的模具，将面糊倒入其中，盖上保鲜膜或盘子防止水汽滴落。
5. 蒸熟
放入蒸锅中，大火蒸约20-25分钟，待表面凝固、颜色变白即可取出。
6. 冷却切块
待桂花糕稍微冷却后，用刀切成小块，方便食用。
三、小贴士
- 如果喜欢更香甜的口感，可以适量增加红糖或蜂蜜。
- 使用新鲜桂花代替干桂花会更香，但需提前洗净晾干。
- 蒸制时间根据模具大小和火力强弱适当调整，避免过生或过老。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一份香甜软糯的桂花糕。不仅健康美味，还能带来满满的成就感。快来试试吧！