【鸡蛋裹花生米的做法】鸡蛋裹花生米是一道简单又美味的家常菜，外酥里嫩，口感丰富，适合早餐或下酒。做法也不复杂，只需几种常见食材，即可轻松完成。以下是详细的步骤总结和所需材料清单。
一、
鸡蛋裹花生米是一道将鸡蛋与花生米结合的美食，通过煎炸的方式让鸡蛋形成一层脆皮，包裹住花生米，既保留了花生的香脆，又增加了鸡蛋的鲜香。这道菜不仅营养丰富，还具有一定的饱腹感，非常适合日常食用。
制作过程中需要注意鸡蛋液的调配和油温的控制，以确保外皮酥脆不油腻。此外，花生米可以选择带壳或去壳，根据个人口味进行调整。
二、所需材料及做法表格
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 鸡蛋 | 2个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 花生米 | 50克 | 可选择带壳或去壳 |
| 面粉 | 1汤匙 | 用于增加外层酥脆感 |
| 盐 | 少许 | 根据口味添加 |
| 油（食用油） | 适量 | 煎炸用 |
| 葱花（可选） | 少许 | 增加香味 |
三、具体做法步骤
1. 准备材料：将花生米洗净备用，鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
2. 调制蛋液：在蛋液中加入一汤匙面粉，搅拌至无颗粒状，使蛋液更浓稠。
3. 包裹花生米：将花生米放入蛋液中，轻轻搅拌，使每颗花生米都裹上蛋液。
4. 煎炸：锅中倒入适量油，加热至六成热（约160℃），将裹好蛋液的花生米放入锅中，中小火煎至表面金黄。
5. 捞出控油：煎好后捞出，放在厨房纸上吸去多余油分。
6. 装盘：撒上少许葱花（可选），即可享用。
四、小贴士
- 若喜欢更酥脆的口感，可在蛋液中多加一点面粉。
- 煎炸时油温不宜过高，避免外焦内生。
- 可搭配酱油、辣椒酱等调味品，提升风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外酥里嫩的鸡蛋裹花生米，既健康又美味，快来试试吧！