【番茄土豆排骨汤的做法】番茄土豆排骨汤是一道家常又营养丰富的汤品，适合在秋冬季节食用。它结合了番茄的酸甜、土豆的绵密以及排骨的鲜美，口感丰富，做法简单，非常适合家庭制作。以下是这道汤的具体做法总结。
一、食材准备（2-3人份）
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 番茄 | 2个（约400克） |
| 土豆 | 1个（约300克） |
| 生姜 | 3片 |
| 大葱 | 1根（可选） |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。
- 番茄去皮切块，土豆去皮切滚刀块，大葱切段，姜切片。
2. 炖煮排骨
- 锅中加清水，放入排骨、姜片、葱段和料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时。
3. 加入蔬菜
- 加入番茄块和土豆块，继续炖煮20分钟至蔬菜软烂。
4. 调味收汁
- 根据个人口味加入适量盐调味，汤汁浓稠后即可关火。
三、小贴士
- 排骨焯水可以有效去除腥味，使汤更清亮。
- 番茄去皮可以让汤更加细腻，也可以选择不去皮以增加口感层次。
- 若喜欢汤更浓郁，可在最后加入少量淀粉水勾芡。
四、营养价值
番茄富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用；土豆含有丰富的膳食纤维和碳水化合物；排骨则提供优质蛋白和钙质。这道汤不仅美味，还能补充多种营养，适合全家人享用。
总结：番茄土豆排骨汤是一道简单易做、营养丰富的家常汤品，通过合理搭配食材和掌握炖煮时间，即可做出一碗鲜香浓郁的汤品，适合日常饮食调理。