将大米洗净加水煮至米粒开花、粥变浓稠，再倒入纯牛奶和适量白糖搅匀，小火煮2-3分钟即可出锅，奶香浓郁、顺滑暖胃。
做法步骤：
1. 大米淘洗两次，用清水浸泡20分钟（可缩短煮粥时间）。
2. 锅中加入约大米8倍的水（比如50克米加400毫升水），大火烧开后放入泡好的米，搅拌防止粘底。
3. 转小火慢熬约20分钟，期间不时搅拌，直到米粒开花、粥体变稠。
4. 倒入纯牛奶（米与奶比例约1:3），加入适量白糖或冰糖，搅匀后继续小火煮2-3分钟，注意搅拌防止糊锅。
5. 关火后焖1分钟即可盛出，可撒少许枸杞或坚果点缀。
小贴士：
- 牛奶不宜久煮，否则营养流失且易结块，所以粥煮好后再加。
- 如果喜欢更绵密的口感，可将大米提前用料理机打碎成米粒状。
- 用全脂牛奶风味更佳，脱脂牛奶则口感偏淡。
【常见问题】
问题1：煮牛奶粥容易糊锅怎么办？
回答1：关键在于火候和搅拌。加入牛奶后一定要转小火，并且不间断地朝一个方向搅拌，尤其锅底和锅边要刮到。另外，粥底先煮得足够浓稠再加牛奶，也能减少糊锅概率。
问题2：可以用水代替部分牛奶吗？
回答2：可以。如果怕奶味太重或想降低热量，可以先用一半水煮粥，最后再倒入一半牛奶混合。但建议牛奶占比不低于三分之一，否则奶香不明显。
问题3：牛奶粥适合哪些人食用？
回答3：适合大多数人群，尤其是需要补钙的老人、儿童，以及肠胃虚弱者。牛奶中的蛋白质和钙与粥的碳水化合物搭配，营养更均衡。但乳糖不耐受者建议选择舒化奶或减少牛奶用量。