【白菜拌海蜇皮的做法】一、
白菜拌海蜇皮是一道清爽可口的凉拌菜，适合夏季食用。这道菜以白菜和海蜇皮为主料，搭配适量的调料，口感脆爽，味道鲜美，制作简单，非常适合家庭日常烹饪。
制作过程中需要注意以下几点：
- 白菜要提前腌制或焯水，以去除苦涩味并保持脆嫩；
- 海蜇皮需要泡发处理，确保口感爽脆；
- 调料可根据个人口味调整，常见的有酱油、醋、香油、辣椒油等；
- 拌制时要均匀，让每片白菜和海蜇都裹上调料。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：白菜、海蜇皮、蒜末、葱花、辣椒油、酱油、醋、香油、盐、糖 |
| 2 | 白菜洗净后切成丝，加入少许盐拌匀，静置10分钟，挤干水分备用 |
| 3 | 海蜇皮用清水浸泡1小时，去除多余盐分，再切成细丝，用清水冲洗干净 |
| 4 | 将处理好的白菜丝和海蜇皮放入大碗中 |
| 5 | 加入蒜末、葱花、辣椒油、酱油、醋、香油、盐、糖，搅拌均匀 |
| 6 | 拌匀后放置10分钟，让味道充分融合 |
| 7 | 最后装盘，即可食用 |
三、小贴士
- 如果喜欢更爽脆的口感，可以将白菜和海蜇皮提前冷藏一会儿；
- 可根据喜好添加花生碎或芝麻增加香味；
- 调料比例可以根据个人口味灵活调整。
这道白菜拌海蜇皮不仅营养丰富，还非常解暑开胃，是夏日餐桌上的佳选。