【小葱拌豆腐】“小葱拌豆腐”是一道非常经典的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作简单。这道菜以豆腐和小葱为主要食材，搭配适量的调料，口感清爽、营养丰富，深受大众喜爱。
一、菜品简介
“小葱拌豆腐”是将嫩豆腐切块或切片后，与新鲜的小葱混合，加入酱油、香油、盐等调味品拌匀而成。其特点是色泽洁白、清香爽口，适合夏天食用，也有助于清热解暑。
二、营养价值
豆腐富含植物蛋白、钙质和多种维生素，有助于补充蛋白质和促进骨骼健康；小葱则含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化。
三、制作步骤（简要）
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备嫩豆腐一块，切成小块或薄片 |
| 2 | 小葱洗净，切成细末 |
| 3 | 将豆腐放入碗中，加入小葱 |
| 4 | 加入适量酱油、香油、盐、少许糖调味 |
| 5 | 拌匀后即可食用 |
四、常见变化与搭配
| 变化类型 | 说明 |
| 蒜蓉版 | 加入蒜末，提升香味 |
| 酸辣版 | 加入醋和辣椒油，口味更丰富 |
| 肉末版 | 加入炒熟的肉末，增加口感层次 |
| 素食版 | 不加任何肉类，保持清淡 |
五、适用人群
- 喜欢清淡饮食的人群
- 有减肥需求的人
- 想要补充蛋白质和钙质的人
- 夏季食欲不佳者
六、总结
“小葱拌豆腐”是一道简单又美味的家常菜，不仅做法容易，还具有很高的营养价值。无论是作为凉菜还是配菜，都能为餐桌增添一份清新与健康。通过不同的调味方式，还能让这道菜更具多样性，满足不同口味的需求。