【金丝肉松饼的做法】金丝肉松饼是一道口感酥脆、香气扑鼻的传统小吃，外层金黄酥脆，内里柔软香甜，搭配浓郁的肉松，让人食欲大开。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好关键步骤，就能轻松做出美味的金丝肉松饼。以下是对金丝肉松饼做法的总结与详细说明。
一、主要材料清单
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 中筋面粉 | 200克 | 建议使用低筋面粉更易成型 |
| 牛奶 | 100毫升 | 可用温水代替，但牛奶更香 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加香味和粘性 |
| 白砂糖 | 30克 | 可根据口味调整 |
| 泡打粉 | 5克 | 增加蓬松感 |
| 黄油（或植物油） | 30克 | 增加酥脆度 |
| 肉松 | 50克 | 可选用原味或调味肉松 |
| 熟黑芝麻 | 适量 | 增添风味和美观 |
二、制作步骤简要总结
1. 准备面团：将中筋面粉、泡打粉、白砂糖混合均匀，加入鸡蛋、牛奶和融化的黄油，搅拌成光滑的面糊。
2. 醒面：将面糊静置10-15分钟，使面团更加柔软。
3. 煎制：在平底锅中刷一层油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形薄饼，小火慢煎至两面金黄。
4. 抹肉松：趁热在一面饼上均匀涂抹肉松，再轻轻合上另一片饼，形成夹心。
5. 装盘：将做好的金丝肉松饼放入盘中，撒上少许黑芝麻即可食用。
三、小贴士
- 面糊不宜太稠，否则不易摊开，影响口感。
- 煎饼时火候要控制好，避免外焦内生。
- 肉松可提前准备好，也可根据个人喜好添加坚果碎或椰丝增加层次感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外酥内软、香甜可口的金丝肉松饼。无论是作为早餐、下午茶还是零食，都是不错的选择。动手试试吧！