【烧仙草的做法与配方】烧仙草是一种深受喜爱的传统甜品，尤其在夏季非常受欢迎。它以清凉爽口、口感丰富而著称，主要由烧仙草粉制成，搭配各种配料如红豆、芋圆、椰果等。下面将为大家总结烧仙草的常见做法与基础配方，帮助你轻松在家制作美味的烧仙草。
一、烧仙草的基本介绍
烧仙草是用天然植物胶质（如仙草粉）熬制而成的一种凝胶状食品，通常加入冰块后食用，口感滑嫩，具有清热解暑的功效。其做法简单，适合家庭制作。
二、烧仙草的主要材料与配方
| 材料名称 | 用量（建议） | 说明 |
| 烧仙草粉 | 100克 | 可根据个人口味调整 |
| 水 | 1000毫升 | 建议使用过滤水或矿泉水 |
| 冰糖/白砂糖 | 50-80克 | 根据甜度需求增减 |
| 香精（可选） | 少许 | 如香草精、桂花精等 |
| 配料（如红豆、芋圆、椰果等） | 适量 | 可自由搭配 |
三、烧仙草的制作步骤
1. 准备材料：将烧仙草粉、冰糖、水按比例准备好。
2. 调制浆液：将烧仙草粉和冰糖放入锅中，加入适量水搅拌均匀。
3. 加热煮沸：开火加热至沸腾，持续搅拌防止粘底。
4. 静置冷却：关火后让浆液自然冷却，或放入冰箱冷藏定型。
5. 添加配料：取出凝固后的烧仙草，加入喜欢的配料如红豆、芋圆等。
6. 加入冰块：最后加入冰块，即可享用。
四、小贴士
- 烧仙草粉的质量直接影响成品口感，建议选择品质较好的品牌。
- 如果没有烧仙草粉，可用琼脂或魔芋粉代替，但口感略有不同。
- 可根据季节变化调整甜度，夏天偏甜，冬天稍淡。
- 烧仙草最好现做现吃，存放时间不宜过长。
通过以上步骤和配方，你就可以轻松在家做出一份清爽可口的烧仙草了。无论是作为下午茶还是夏日饮品，都非常合适。尝试不同的配料组合，打造属于你的专属风味吧！