【番茄排骨汤的做法】番茄排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合在秋冬季节食用。它不仅口感鲜美，还能补充蛋白质和维生素，非常适合家庭日常制作。以下是制作番茄排骨汤的详细步骤和所需材料。
一、
番茄排骨汤的主要原料包括新鲜排骨、番茄、姜片、葱段等，通过焯水、炖煮等方式，使汤汁浓郁、味道鲜美。整个过程较为简单，但需要注意火候和时间的控制，以确保排骨软烂、番茄入味。此外，可根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料，提升整体风味。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：排骨500克、番茄2个、姜3片、葱1根、盐适量、胡椒粉少许、清水1.5升 |
| 2 | 排骨洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒（可选），大火煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净 |
| 3 | 番茄去皮切块，葱切段，姜切片备用 |
| 4 | 锅中加适量清水，放入焯好的排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时 |
| 5 | 加入番茄块继续炖煮15-20分钟，至番茄软烂 |
| 6 | 最后根据口味加入盐和胡椒粉调味，撒上葱段即可出锅 |
三、小贴士
- 排骨焯水时一定要冷水下锅，这样能更好地去除血水和杂质。
- 番茄去皮可以让汤更顺滑，也可以选择不去皮，保留更多果香。
- 若喜欢更浓郁的汤色，可在炖煮过程中适当加入少量橄榄油或猪油。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又营养的番茄排骨汤了。无论是搭配米饭还是作为一道主菜，都能带来满满的幸福感。