【猴菇排骨汤的做法】猴菇排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。猴菇不仅口感独特，还富含多种维生素和矿物质，与排骨搭配后，既能补充蛋白质，又能增强免疫力。以下为猴菇排骨汤的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 猪排骨 | 500克 |
| 猴菇 | 200克 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1.5升左右 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出排骨备用。
- 猴菇用清水浸泡30分钟，去除杂质后洗净备用。
2. 炖煮过程
- 将焯好的排骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水。
- 加入姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 加入泡发好的猴菇，继续炖煮30分钟至1小时，直至猴菇软烂。
3. 调味
- 根据个人口味加入适量盐调味即可。
三、小贴士
- 猴菇在炖煮前最好提前泡发，这样更容易入味且口感更佳。
- 若喜欢汤色更清澈，可将焯水后的排骨再冲洗一遍。
- 可根据喜好加入其他配料，如玉米、胡萝卜等，增加风味和营养。
四、营养价值简析
| 成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于强健骨骼 |
| 猴菇 | 含有丰富的膳食纤维和微量元素 |
| 姜/葱 | 增加香气，促进消化 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香浓美味的猴菇排骨汤。无论是日常饮食还是养生调理，都是非常不错的选择。