【金桔膏的做法】金桔膏是一种传统的中式甜品，具有润肺止咳、清热解毒的功效，尤其适合秋冬季节食用。制作金桔膏并不复杂，只需简单的材料和耐心的熬制过程即可完成。下面将为大家详细总结金桔膏的制作步骤，并附上所需材料及工具清单。
一、制作材料与工具
| 材料/工具 | 数量/规格 |
| 金桔 | 500克（约20颗） |
| 冰糖 | 150克（可根据口味调整） |
| 清水 | 500毫升 |
| 玻璃罐 | 1个（密封用） |
| 不锈钢锅 | 1个（建议使用厚底锅） |
| 搅拌勺 | 1把 |
| 滤网 | 1个（可选） |
二、制作步骤总结
1. 清洗金桔：将金桔用清水洗净，轻轻擦干表面水分。
2. 切块处理：将金桔切成小块，去掉果核，保留果肉和果皮。
3. 加水煮制：将切好的金桔放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖。
4. 加入冰糖：待金桔软化后，加入冰糖，继续搅拌至冰糖完全融化。
5. 熬制收汁：保持小火慢慢熬制，直至汤汁变稠，呈浓稠状。
6. 过滤装瓶：将熬好的金桔膏倒入干净的玻璃罐中，密封保存。
7. 冷藏保存：放置于冰箱中，可保存1-2周。
三、注意事项
- 金桔不宜过多，否则会过酸影响口感。
- 冰糖可根据个人口味增减，喜欢甜口的可以多放一些。
- 熬制过程中需不断搅拌，防止粘底。
- 若想增加风味，可加入少量陈皮或枸杞一同熬制。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出健康美味的金桔膏了。无论是作为日常饮品，还是送礼佳品，都十分合适。