【鸡血汤做法分享】鸡血汤是一道传统的中式汤品，口感鲜美、营养丰富，尤其适合在寒冷的季节食用。它不仅味道鲜香，还能起到补血养颜的作用，深受许多家庭的喜爱。下面将为大家详细总结鸡血汤的做法，包括所需材料、步骤及小贴士。
一、
鸡血汤的主要食材是鸡血，搭配一些常见的配料如豆腐、蘑菇、鸡蛋等，可以增加汤的层次感和营养。制作过程中需要注意火候控制，避免鸡血煮老影响口感。同时，加入适量的调料能提升整体风味。整个过程简单易学，非常适合家庭操作。
二、鸡血汤做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡血200g、嫩豆腐1块、香菇3朵、鸡蛋1个、姜片3片、葱花少许、盐、胡椒粉、食用油、清水500ml |
| 2. 处理食材 | - 鸡血切块，用清水冲洗干净 - 豆腐切小块，香菇切片，姜切丝，葱切末 |
| 3. 烫鸡血 | 锅中加水烧开，放入鸡血焯水1分钟，捞出备用（去腥） |
| 4. 炒香底料 | 热锅冷油，加入姜丝炒香，再放入豆腐和香菇翻炒片刻 |
| 5. 加水煮沸 | 倒入清水，大火煮开后转小火煮5分钟 |
| 6. 加入鸡血 | 放入焯过水的鸡血，继续煮3分钟 |
| 7. 淋蛋液 | 慢慢倒入打散的鸡蛋液，轻轻搅拌成蛋花 |
| 8. 调味 | 加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅 |
三、小贴士
- 鸡血选择新鲜的，口感更嫩滑。
- 焯水时可在水中加几滴料酒，帮助去腥。
- 鸡蛋液要边倒边搅拌，才能形成细腻的蛋花。
- 可根据个人口味加入其他蔬菜，如菠菜、胡萝卜等。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又健康的鸡血汤了。无论是日常饮食还是待客，都是一道非常不错的选择。希望这份做法能为你带来灵感与便利！