薏米红豆汤想要好喝不寡淡，关键是薏米提前炒制，减少寒性，而且红豆和薏米都很硬，直接煮很难煮烂，提前浸泡是很重要的一步，很多人会加大米，但是加了大米之后祛湿效果会打折扣，想侧重祛湿就不要放大米，只放红豆和薏米，喜欢甜味可以出锅前少量放冰糖，下面分食材配比、详细步骤、不同厨具做法，还有调味和避坑要点。
准备食材
薏米 40 克
红小豆 40 克
冰糖 适量可选
清水 1200 到 1500 毫升
注意要用红小豆，不是日常做豆沙的大红芸豆。
预处理步骤
1 薏米洗净，干锅小火翻炒，不停翻动，炒到微微发黄，有谷物香气就关火，炒过的薏米寒性降低，更好消化。
2 红豆淘洗干净，和炒好的薏米放在一起，加水浸泡，常温浸泡四个小时以上，条件允许可以放冰箱隔夜浸泡，泡好之后更容易煮开花。
3 泡豆子的水不要倒掉，可以一起下锅煮，营养会保留更多。
不同锅具煮制做法
1 砂锅版本
食材连同泡豆水一起倒入砂锅，再加足量清水，大火烧开之后转小火慢熬四十到六十分钟，煮到红豆和薏米软烂开花，最后放冰糖融化就可以关火。
2 高压锅版本
泡好的薏米红豆加水，放入高压锅，上汽之后压二十分钟，自然泄压，开盖之后放冰糖搅匀，适合时间紧张的时候做。
3 电饭煲预约版本
全部食材放进电饭煲，加水，选择煲汤或者杂粮粥模式，预约好时间，早上起来直接可以喝。
薏米红豆汤配比参考表格
口味类型 薏米 红豆 清水 冰糖
原味清淡款 40 克 40 克 1200 毫升 不放
微甜款 40 克 40 克 1300 毫升 15 克
浓稠款 50 克 50 克 1200 毫升 可选
搭配调整方案
1 想要健脾，可以加少量茯苓或者芡实，不要放太多，每种十克左右。
2 容易胀气的人不要一次喝太多，不要冰镇饮用。
3 想喝汤水清一点，就少煮一会儿，喜欢绵密口感就延长炖煮时间。
【常见问题】
问题 1 薏米红豆汤里面可以放大米吗
回答 1 薏米红豆汤如果是想要祛湿的作用，不建议放大米，大米偏滋腻，会削弱效果，单纯当做杂粮糖水喝就可以加。
问题 2 不炒薏米直接煮薏米红豆汤行不行
回答 2 可以直接煮，但是生薏米寒性更重，脾胃偏弱的人长期喝容易不舒服，炒制之后更温和，更适合日常长期喝薏米红豆汤。
问题 3 薏米红豆汤什么时候喝比较合适
回答 3 薏米红豆汤适合白天喝，不建议睡前大量喝，容易起夜，空腹少量喝没问题，胃不好的人最好饭后喝。
问题 4 红豆煮不烂是什么原因
回答 4 红豆煮不烂大多是没有提前浸泡，或者浸泡时间太短，也有可能火太小，用高压锅或者提前隔夜浸泡，能很好解决薏米红豆汤红豆煮不烂的问题。
【免责申明】
薏米红豆汤属于食疗糖水，不能替代药物治疗，孕期、经期、脾胃虚寒严重人群建议先咨询医生，不要长期大量饮用。